花肠指猪的卵巢和输卵管，因其在腹腔里像团花，故称花肠。
猪花肠，也只有母猪有，是母猪的生殖器官，卵巢和输卵管。其名称虽叫猪花肠，但真的不是猪的肠子。
它在腹部位置很软，故称花肠，广西那边常见的食材。通常买到的猪花肠有比较粗的一截，连带着比较窄的一两段。
花肠是母猪的生殖器官。一般市面上买到的花肠都有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，粗的就是退化的子宫。细的分支是输卵管。为了防止母猪生育，就会在仔猪时期阉割摘除卵巢，就成了猪花肠。虽然被称为肠，但并不是真正意义上的肠子，是母猪卵巢以及输卵管。
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